December 22, 2021 – Commissioner’s order: Out of state licensed providers should read this memo from DPH Commissioner Manisha Juthani, MD and note the list of professions authorized by the Commissioner’s order

Lista de alimentos refrigerados que se deben tirar

Lista de alimentos del congelador que se deben tirar

Como saber si es seguro comer tus alimentos cuando se corta la electricidad.

ES POSIBLE QUE NO SEA SEGURO CONSUMIR LOS ALIMENTOS DE LA NEVERA Y EL CONGELADOR CUANDO:

  • Se corta la electricidad por 4 horas o más.
  • La temperatura dentro de la nevera es de 45°F/ 7°C o superior durante más de dos horas.

MANTENGA LA NEVERA Y EL CONGELADOR CERRADOS

  • Mantenga cerrada la puerta de la nevera y el congelador durante un apagón para mantener el frío en el interior por más tiempo.
  • La comida refrigerada estará segura por no más de 4 horas.
  • El congelador lleno de comida refrigerada estará seguro por no más de 48 horas.
  • El congelador lleno hasta la mitad con comida refrigerada estará seguro por no más de 24 horas.

LIMPIE LA NEVERA Y EL CONGELADOR DESPUES DE UN APAGON 

  • Cuando regrese la electricidad, limpie a fondo la nevera y el congelador ANTES de colocar alimentos nuevos.
  • Lave el interior de la nevera y del congelador con agua tibia y jabón. Luego, limpie con un trapo el interior con una solución suave de ½ cucharada de lejía en un galón de agua. Mantenga abiertas las puertas de la nevera y del congelador para que el interior se seque bien.
  • Una vez secos, cierre las puertas y deje que la nevera y el congelador se enfríen por dentro antes de llenarlos con alimentos.

Ante la duda,¡tírelo! No consuma alimentos no seguros.

  • Pueden enfermarlo.
  • No se puede determinar si los alimentos son seguros por cómo se ven o huelen.
  • Tire todo alimento no seguro.
  • Cocinar o recalentar alimentos no implica que sean seguros para su consumo.

TIRE AQUELLOS ALIMENTOS QUE ESTUVIERON A MAS DE 45°F/ 7°C DURANTE MAS DE DOS HORAS

 

LOS ALIMENTOS REFRIGERADOS QUE SE DEBEN TIRAR SON:

  • Pescados, mariscos, carne vacuna y de ave crudos
  • Carnes cocidas de res, de ave, pescados, mariscos y sustitutos de la carne a base de soya  cocidos o cualquier plato que los incluya.
  • Atún, camarones, pollo, jamón o ensaladas de huevo
  • Salsa, relleno o caldo
  • Todos los embutidos
  • Perritos callientes (hotdogs), tocino, salchichas, carnes secas
  • Pizzas
  • Productos enlatados de carne que se hayan abierto
  • Cazuelas, sopas y estofados
  • Quesos rallados y quesos bajos en grasa
  • Quesos blandos tales como requesón, queso crema, Monterey Jack, ricota, mozzarella, queso blanco, queso fresco
  • Leche, crema, crema agria, suero de leche (buttermilk), leche evaporada que se haya abierto, yogur, ponche de huevo, leche de soya
  • Fórmula para bebés que se haya abierto
  • Manteca (riesgo muy bajo)
  • Huevos con cáscara, producto de huevo liquido, platos con huevo, huevos duros, quiche
  • Natillas y budines
  • Fruta cortada
  • Jugos de fruta sin pasteurizar
  • Frutas enlatadas que se hayan abierto
  • Salsas de pescado, salsa de ostra
  • Aderezos cremosos para ensaladas
  • Galletas, panecillos y masa para galletas para refrigerar
  • Pasta, arroz o patatas cocidas
  • Ensaladas de pasta
  • Pasta fresca sin cocinar
  • Tarta de queso o cualquier producto horneado con crema o rellenos y coberturas de natilla
  • Lechuga prelavada, precocida y empaquetada
  • Vegetales cocidos
  • Tofu
  • Jugos de vegetales que se hayan abierto o que no estén pasteurizados

LOS ALIMENTOS DEL CONGELADOR QUE SE DEBEN TIRAR si se descongelaron y estuvieron a mas de 45°F/ 7°C durante mas de dos horas son:

  • Pescados, mariscos, carne vacuna y de ave crudos
  • Sobras de carne cocinada de res, de ave, pescados, mariscos y sustitutos de la carne a base de soya cocidos o cualquier plato que los incluya.
  • Cazuelas, sopas, estofados
  • Pescado, mariscos, productos de mar empanizados
  • Leche
  • Productos de huevo liquido
  • Quesos blandos y semiblandos (los quesos duros como cheddar, suizo, parmesano, romano, provolone se pueden volver a congelar)
  • Queso rallado
  • Helado y yogur congelado
  • Jugos de fruta sin pasteurizar
  • Jugos de vegetales
  • Vegetales congelados (empaquetados tanto en forma doméstica como comercialmente)
  • Tortas, tartas y masas con natilla o relleno de queso
  • Platos de carne congelados (empaquetados comercialmente)
  • Pizza congelada
  • Carnes para el desayuno (tocino, salchicha)
  • Alimentos preparados (comidas congeladas, sándwiches y refrigerios)

Estas listas NO incluyen todos los alimentos.

 

Si no está seguro sobre la peligrosidad de un alimento en particular que no se haya mencionado aquí, ¡tírelo! o comuníquese con el Programa de Protección de Alimentos del Departamento de Salud Pública para averiguar si es seguro conservarlo!

Llame al (860) 509-7297, al 2-1-1 o vaya a www.ct.gov/dph/foodprotection.

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